A continuación se comentan algunas tareas de cuidado y mantenimiento básicas. Se trata de conseguir que nuestra gaita esté siempre en perfecto estado, afinada y lista para tocar.
El soplete
El soplete requiere especial cuidado y atención ya que es la parte más expuesta a la humedad y al agua que se condensa en el salivero. Las gaitas antiguas llevan un soplete de madera pero las modernas incluyen en la parte interior del mismo un tubo de metal o plástico que evita el contacto directo de la madera con la humedad.
En cualquier caso es imprescindible vaciar el salivero al terminar de tocar y revisar que la zona de unión del soplete con el asiento queda siempre bien ajustada para que la humedad no la llegue a empapar.
En resumen, evitar siempre que la humedad llegue a estar en contacto con las partes de madera del soplete.
El puntero
Casi la totalidad de las gaitas actuales llevan el puntero barnizado. Además estos barnices son de larga duración, pero con el tiempo se suelen deteriorar sobre todo en las zonas donde las llemas de los dedos hacen contacto con los agujeros. En este caso conviene reponer el barniz al puntero para evitar que la humedad pueda atacar la madera.
Las gaitas antiguas llevan el puntero recubierto de aceite y también es muy conveniente reponer el aceite cuando veamos que está deteriorado.
Una recomendación importante a la hora de sacar el puntero del asiento para manipular la payuela es cogerlo por la unión, nunca por la campana pues se corre el peligro de partirlo.
El roncón
Tiene menos mantenimiento que las otras partes de la gaita. El problema más grave a tener en cuenta es el curvado sobre todo si la madera de la que está hecho no pasó por un proceso de secado correcto. Es bueno dejar el roncón desmontado cuando no se use y si aparece el problema del curvado, evitar montarlo siempre en la misma posición para que descanse en el hombro en distintas posturas.
El fuelle
Por suerte los antiguos fuelles de pellejo van desapareciendo. En la actualidad se utilizan materiales como el Gore-Tex para su construcción que no necesitan mantenimiento.
La payuela
Al ser la cañavera su principal componente, es muy sensible a la humedad. La parte final de la payuela es delicada porque las lengüetas en esa zona son muy finas. Cuando sea necesario coger la payuela se debe hacer por la parte en la que está enrollado el hilo y nunca por las palas.
Como dije antes, la humedad es el principal enemigo de la payuela. Debe tener la humedad justa, desafinará tanto si está demasiado húmeda como demasiado seca. Algunos profesionales llegan a desmontar las payuelas para meterlas en cajas que las preserven de los cambios de humedad y temperatura.
Payuela
El payón
Los payones utilizados en la actualidad son casi todos de plástico o metal sin mantenimiento. Sólo es necesario revisarlos de cuando en cuando para eliminar suciedad o acumulación de humedad que pueda provocar el silencio del mismo.
Uniones entre piezas
Por las uniones entre piezas se pueden producir fugas de aire que provoquen un sonido desafinado. Por ello es conveniente revisar periodicamente estas uniones y sustituir el hilo si se encuentra en mal estado. En la actualidad muchas gaitas sustituyen el método tradicional del hilo por otros sistemas modernos como el corcho o juntas tóricas que evitan mejor las fugas de aire y son más resistentes a la humedad.
Primeros auxilios a la payuela.
La tabla siguiente muestra de forma gráfica los primeros auxilios que se le pueden aplicar a una gaita en caso de emergencia. Si no se consigue reanimarla, pasar al siguiente apartado de esta página.
Afinación de la payuela.
A continuación se incluyen unas tablas de afinación de la payuela. Están basadas en el trabajo de Pelayo Fernández.
| Problema | Solución |
| Payuela muy suave | Abrir la boca con ayuda del freno |
| Payuela muy dura | Si las palas tienen mucha madera, lijarlas, sino cerrar la boca con el freno |
| Gaita alta en general |
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| Gaita baja en general |
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| Alguna nota alta | Tapar parte del agujero con cinta |
| Payuela lleva mucho aire y suena poco | Si la payuela tiene moho o suciedad rasparla, sino soplar y si suena un "pii" constante (no arronquiella) raspar las palas |
| Si natural bajo rasca, no suena uniforme | Payuela muy suave o muy grave, ver el caso primero |
| Si natural alto y do alto no se diferencian, son como misma nota |
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| Mi de primera octava ligeramente bajo | Cerrar parcialmente con cinta la tronera trasera |
| Mi y la están bajos, casi medio tono |
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| Mi alto no requinta o está bajo |
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| La nota fa de la primera octava es un fa# o salta a esta nota cuando se toca | Zona de vibración de las palas es muy corta hay que raspar para aumentarla |
| La gaita no requinta o no lo hace correctamente |
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