RECUERDOS
DE MI VIDA EN LA MATA.
ASI SE VIVÍA EN LA MATA MES A MES: ENERO
Adolfo Fernández López
El comienzo de ENERO
coincide con el fin de las Navidades, por eso en las largas noches seguían
las reuniones entre vecinos, con agradables tertulias y juegos de cartas, en
las que no faltaban las nueces tostadas, manzanas asadas y el fin de las
castañas y turrones.
Era un mes muy temido por su dura meteorología, siempre lo recuerdo con las
calles llenas de nieve y grandes carámbanos de hielo colgando de los
tejados. Las heladas eran terribles.
Aunque las labores del campo estaban suspendidas por el mal tiempo a los
habitantes del pueblo no les faltaba trabajo.
Las mujeres además de las labores cotidianas, preparar los desayunos,
comidas y cenas, lavar la ropa a mano, plancharla, traer el agua en grandes
cubos para el gasto de la casa, amasar el pan, curar la matanza, etc., etc.,
aprovechaban este tiempo para tejer fuertes calcetines de lana de sus ovejas
que ellas mismas hilaban, o lo mandaban a hacer a alguna si ellas mismas no
sabían hacerlo.
Como tanto el ganado vacuno, como el ganado menudo (cabras y ovejas)
permanencia estabulado casi todo el tiempo de invierno, los hombres lo
primero que se ocupaban era de darles de comer, ordeñar, limpiar las
cuadras, etc. Luego miraban de tener todas las herramientas renovadas: poner
dientes a los rastros y a las bieldas, arreglar y poner mangos nuevos a los
arados, etc. Lo primero dar brea a las palas para tenerlas preparadas cuando
sonaran las 6 campanadas dadas por el presidente del pueblo llamando a
“hacendera”. Esta solía ser para espalar las calles del pueblo para que se
pudiera ir a por agua a la fuente, a misa, los niños a la escuela, etc.
Cuando mandaban espalar la carretera para poder salir del pueblo era más
trabajoso, se espalaba hasta el Cantón por el norte y hasta Rioseco por el
sur que eran los términos del pueblo.
A primeros de año se solía nombrar a los mayordomos de la iglesia que solía
ser corresponder a un matrimonio joven. Los mayordomos salientes informaban
a los nuevos de sus obligaciones: el mayordomo tenía que encargarse de todas
las cuestiones de la iglesia: goteras, cerraduras etc., encender los dos
faroles que acompañaban al bendito Cristo cuando salía de procesión o a
llevar el santo viático a algún enfermo grave. Ayudar a tapar los santos con
un paño morado al comienzo de la Semana de Pasión, que es la anterior a la
Semana Santa, así como destaparlos cuando se cantara el Gloria en Domingo de
Pascua de Resurrección, montar el monumento para los días de Jueves y
Viernes Santo y estos días estar pendiente del pabilo o mecha de las hachas
y velas que lucían en el mismo. Preparar las ramas de pino, laurel o boj que
una vez bendecidas se entregaban a los feligreses en Domingo de Ramos en la
misa, etc.
La mayordoma era la encargada de barrer la iglesia todos los sábados de
aquel año, adornar los ramos mejores, uno para el sacerdote y otro para el
mayordomo, que luego lucirían en la procesión del Domingo de Ramos; Buscar
flores y adornos para el Monumento, etc.
El día 17 de enero, San Antonio Abad, patrono de los animales domésticos
solía bendecir algunos el sr. Párroco, y al final de la tarde salía la junta
vecinal y el mayordomo a pedir por las casas. Reunían algunas docenas de
patas y orejas de cerdo y algunos kilos de alubias que se subastaban y el
importe se entregaba para el sustento de la iglesia.
Los últimos días de Enero, cuando “los Santos de las botas”, solían caer
buenas nevadas pero alguna vez llegaba también la lluvia y venían las
riadas. Creo que era el día 28 cuando se celebraba la misa solemne de San
Tirso en la Ermita, a la que acudíamos desde los tres pueblos, pero muchos
años no era fácil o posible asistir porque al llegar al puente para pasar a
la ermita había personas que no cruzaban por miedo a marchar con el puente.
Eran muchos los años que el puente de Pardesivil lo llevaban las riadas y el
de La Mata no quedaba en pie. Luego los vecinos iban por los sotos a buscar
las vigas con sus distintas marcas, y mientras se reparaban quedaban
aislados los montes.
Yo tengo muchos recuerdos de los “eneros” pasados en la Mata siendo niño,
adolescente, joven y adulto (1922-1962).
Empiezo evocando la
situación de mi casa. La casa de mi tío Placido y la de mi tía Petronila
estaban separadas por la rodera y un simple sendero que nos separaba de la
rinconada. La vivienda de mi tía Petronila, más conocida como la de Don
Lucas, estaba enfrente de la vivienda de Eliseo; Enfrente de la Rodera
estaba la fragua del herrero que por detrás estaba la finca del tío Lisardo.
Esta finca tenía una pequeña fuente que durante enero tenía sus aguas
extendidas por la finca de forma que en febrero ya segaba la hierba para sus
tres vacas. En esta finca de mi tía Petronila esta ahora asentado el chalet
de Isabel.
Mi tía Petronila tenía un casero llamado el tío Anilo. Estos tres vecinos:
mi padre Gregorio, mi tío Plácido y el tío Anilo, tenían bastantes hijos con
edades parecidas.
Mi vida como niño creo que ha sido lo más feliz y mucho se debe a tener
tantos hermanos mayores, pues todos te quieren tanto que cuando empiezas a
andar de la mano de cualquiera de ellos te llevan a ver los animales, como
son los bueyes, las vacas y sus ternerines, las cabras y ovejas con sus
crías, los conejos o los cerdos a los que tenía mucho miedo, las aves, las
gallinas, palomas, curros y pavos acompañados de pardales y pegaratas, o sea
gorriones y urracas. Así los conocimientos se ampliaban mucho de forma que a
los 5 años en compañía de Demetrio, Pepe y mi primo Luís, y mi hermana más
pequeña Ángeles ya nos juntamos y jugamos a cosas de niños.
La venida de los Reyes era cosa que se imaginaba muy grande, nos acostaban
muy pronto porque los Reyes -decían- si te veían despierto no entraban. En
la cama, con los ojos cerrados, pensabas si vienen en caballos blancos y
está nevando como entraran por la ventana…y con este pensamiento me quedo
dormido. De estos primeros cinco años no puedo olvidar a mi hermana y
madrina Consuelo, no se me olvidan sus consejos, y algún azote.
A los seis años empecé a ir a la escuela, muy arropado por mis hermanos
Paco, Juanita y Antonio. Llevaba una cartilla con las primeras letras y una
pequeña pizarra para hacer palotes. En la escuela había un cuadro en la
pared con 100 bolas para empezar a contar. El señor cura me entrega un
cartón con preguntas y respuestas para misa que entonces se celebraba de
espaldas al pueblo. Para Antonio, por su edad, es su último año como escolar
y sacristán y con muchas anécdotas como ya he contado en otras ocasiones.
Ya de más mayor recuerdo que, como los días eran tan pequeños y siempre con
heladas, nieve, nieblas o lluvias, poco se podía hacer. Te dedicabas al
ganado vacuno y menudo. Si salía el rebaño te ibas hasta la carretera para
hablar con otros vecinos. En casa hacer leña o en la cuadra hacer tarucos o
mangos para las azadas. También se iba a la fragua para afilar las
herramientas, las rejas de los arados…había que ayudar al herrero de forma
que cuando el herrero metía la reja en la lumbre había que coger la cadena
del fuelle grande y cuando sacaba la reja sobre el yunque había que coger
una gran maza. El herrero daba con el martillo y yo tenía que dar en el
mismo sitio algunas veces fuertes otras más suaves, al final solo él, de
forma que la reja quedaba estupendamente bien y la metía en un bidón con
agua. Al lado de la fragua estaba el potro donde se herraba a los animales
de labranza.
Por las tardes nos dedicábamos a escoger todos los sacos de alubias en
cribas encima de la mesa de la cocina. Nos llevaba unos días para dejarlas
listas para la venta. No se podía olvidar de hacer lumbre en la cocina del
horno. A últimos de este mes ya se subía para la despensa, con ventana al
norte, los varales de chorizos, morcillas, lomos, etc., se salaban las
piernas de los castrones y las panzas de tocino que estaban en sal. Los
jamones tardaban un poco más en sacarlos y cuando se sacaban se limpiaban
bien y se colgaban en la cocina del horno.
FRUTOS DEL PUEBLO (5): EL SAUCO Y LA UVA
Plácido Fernández García
El
Sauco.
El saúco (sambucus nigra) es un arbusto de tres a diez metros de altura con
una corteza rugosa de color gris. De flor amarilla y olorosa y frutos negros
en racimo circular.
Se crían en los bosques frondosos, en la maleza, en los vertederos y en los
alrededores de zonas habitadas.
La época de floración es entre junio y agosto. Las flores se cosechan en
junio y los frutos entre agosto y septiembre.
Hay un criterio extendido de que son venenosos. No es así aunque si se toman
verdes pueden ser tóxicos. Es mejor tomarlos muy maduros o cocinados.
Propiedades:
Muchas y buenas: En el aspecto nutritivo, aportan vitamina C y B3 y muchas
grasas sanas como ácido linoléico.
Y en el aspecto medicinal tiene muchas propiedades: la infusión de flores
aumenta la sudoración y expulsión de flemas en los catarros.
Es diurético. Alivia los dolores musculares (agujetas) o dolores de reuma.
Aplicado a la piel. Tonifica en situaciones de estrés y de ligeros
trastornos nerviosos, como los insomnios, las migrañas, los dolores de
cabeza.
Una receta:
A un litro de agua hirviendo se le añade un racimo de flor de saúco bien
florecido y reciente. Añade dos limones en rodajas , dos cucharadas de miel,
y medio vaso de vino blanco. Deja macerar tres días removiendo dos veces al
día. El líquido se filtra y se guarda en botellas de vidrio. Dejar reposar
una semana. Forma una especie de almíbar de saúco.
La uva
Las parras forman parte de cualquiera de nuestros paisajes. Aunque en la
Mata se ha dejado de cultivar las viñas, siempre hay alguna parra por la
huertas o en los corrales.
Es una de las frutas más antiguas, desde el origen de la humanidad. Fruta
muy apreciada y de las de mayor poder energético (70 calorías cada 100
gramos). Son innumerables sus propiedades. Vitaminas A y B (potasio y
hierro). De la pepita se extrae un aceite que regula el colesterol.
En el aspecto medicinal tiene propiedades antioxidantes y antiplaquetarias (
contra enfermedades cardiovasculares) Ahora sabemos que un buen vaso de vino
tinto es aconsejable en las comidas ( sin pasarse) Parece que fueron los
franceses quienes descubrieron esto al tomar sus buenos vinos.
Las uvas son buenas para eliminar toxinas y preparar el cuerpo para la
llegada del invierno. Lo dicho que es bueno comer uvas con frecuencia por
los muchos efectos buenos que tienen.
Y si te sobran, las conservas como pasas naturales.