Boletus edulis

DESCRIPCIÓN: Sombrero Primero hemisférico cuando son jóvenes, con frecuencia se compara con un tapón de una botella ce champagne. Después se queda convexo más o menos abierto. La coloración varía entre diversas tonalidades ocres. Puede presentar una tira blanca en el borde del sombrero. La carne es firme, aunque se ablanda con al edad, blanca y no varía su color al contacto con el aire. Bajo la cutícula es ocre vinoso. Muy grande, entre 2 y 25 cm. de diámetro y 10 y 25 cm. de alto. Himenio: Tiene tubos blancos, libres entre sí, que al envejecer se vuelven amarillentos y algo oliváceos, se desprenden con facilidad de la carne. Los poros son pequeños. Esporada amarillo olivácea.  Pie: Es robusto y voluminoso, se va estilizando algo al crecer. Color blanquecino o algo ocráceo en algunas zonas, con una retícula, como una redecilla blanca en relieve en la parte alta. Carne blanca inmutable.

HÁBITAT: Aparece en bosques caducifolios, especialmente de robles y castaños en las zonas bajas, en las montañas en bosques de pinos. Prolifera en abundancia tras las lluvias en verano y otoño.

COMESTIBILIDAD: Excelente comestible.

OBSERVACIONES: Se trata de una de las mejores setas comestibles, pero se parasita muy pronto, por lo que suele ser mejor recoger los ejemplares más jóvenes. Puede confundirse con el Tylopilus felleus, de poros más grandes, blancos que viran a rosado y parduzco y retícula sobre el pie muy marcada y de color pardo. Es amargo y no se come. El Boletus aestivales tiene un pie con un retículo muy pronunciado, y la carne no es vinosa bajo la cutícula.

Fotografía: Pinar de Piloña. Octubre 2010.