Calocybe gambosa

 DESCRIPCIÓN: Esta especie tan apreciada por los recolectores vascos,  navarros y leoneses presenta un sombrero carnoso de 4 a 15 cm de diámetro de color blanco o crema y superficie lisa y mate. El margen está muy enrollado cuando es joven; más tarde se abre.  Pie robusto y del color de las láminas.
 Laminas: Las láminas son apretadas, estrechas y escotadas, blancas.
 Carne: La carne es compacta con un cierto aroma harinoso. Esporada blanca.

HÁBITAT: Crece en grupos (a veces circulares) rodeada de plantas propias de las orlas espinosas y setos: Prunus spinosa, Rubus ulmifolius, Crataegus monogyna, Genista hispanica, Juniperus communis, Acer campestre, etc., así como otras herbáceas más bien propias de pastizales calcícolas como: Sanguisorba minor, Urtica dioica, Saxifraga bulbosa, Potentilla sterilis, Primula veris, Festuca rubra, Cynosurus cristatus, Koeleria vallesiana.

COMESTIBILIDAD: Muy buena

OBSERVACIONES: A últimos de marzo, primeros de abril empiezan a brotar de forma más copiosa hasta primeros de junio e incluso julio en los parajes de mayor altitud (puertos de montaña) y en las zonas que se encharcan con gran facilidad.

Fotografía: Puerto de San Isidro (junio-07). Hemos hallado ejemplares a los 1730 m de altitud.